あぶ By あぶ

期間・数量限定!! ねったぼ


ねったぼ

そして

からいも

これわかる人少ないと思うけどわたしの大好きなもの(笑)
 
 
 
まだ実家で庭師をしてた頃に親方を10年程やっていたこともあった
当時通ってきてくれていた職人さんやお手伝いのおばちゃんたちが
正月になると「社長これ好きやから」と言ってねったぼを作ってきてくれていた
 
 

 
わたしの故郷ではサツマイモのことを唐芋という
サツマイモの天ぷらは「からいもん天ぷら」とかねw

このからいもを蒸してゆでた餅と練りあわせて作ったものを「ねったぼ」と言って
わたしの田舎のあたりの郷土料理のようなものだからきっと知ってる人は少ないと思う
 
 
作り方はそれぞれの家の作り方(混ぜ合わせの配分やコツ)が違っていて
きな粉や砂糖をまぶして食べたりお団子のように中にあんこが入っている家庭もある
どこの家庭で作ったものも美味しくて正月過ぎはこればかり食べていたことを思い出す(笑)
 
 

 
そもそも 正月に余って硬くなってしまったお餅を美味しく食べようという昔の人たちの知恵が始まりらしい
中には正月前のお餅をつく時にこのねったぼをわざわざつくる家庭もあり
余ったお餅で作ったものよりもこれはさらに美味しい ^^
親方をしていた頃はそんなわざわざ作ったねったぼをいただいていた

今ではねったぼを作る家庭なんてほとんどないと思う
お米を作っていたりサツマイモを作っていたりする農家の一部の人たちが
お正月のお餅をつく時にこのねったぼを作り親しい人に配るくらいだろうと思う

今では地元のスーパーや空港でもこのねったぼは買うことができる・・・名前は違うけどねw
機会があったら是非挑戦してみてね!!
 
 
 
お正月のお餅と蒸した唐芋を混ぜただけのもので保存は効かない
だからこの時期だけの期間・数量ともに限定!!(お店で売ってるものはいつでも買えるけどwww)
 
 
 
正月過ぎるとこのねったぼが無性に食べたくなる(笑)
 
 
 
 
 
 
 
 
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アイスが大好き48歳、写真家

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